Домашний бар. 3я часть

 

 

Сегодня мы поговорим об ассортименте готовых напитков, которые нужно иметь в домашнем баре, т.е. основу тех напитков, которые мы собираемся готовить.

В нашем баре должно быть:

-алкогольные напитки;

-соки, сиропы;

Газированная вода;

Минеральная вода;

-чай, кофе, шоколад,

-специи.

Составлять и расширять ассортимент напитков следует постепенно, ориентируясь на свой вкус и умение составлять домашние напитки.

А пока начнём с классики.

Так специалисты советуют  классический набор алкогольных напитков от восьми до двенадцати бутылок, которые наиболее удачно сочетаются с большинством компонентов смешанных напитков:

Водка

 Ром

Джин

Текила

Виски

Коньяк

Апельсиновый ликёр

Вино белое и красное

Мартини или вермут (сухой и сладкий)

Шампанское

.

Важно не только закупить напитки, но и правильно их хранить.

. Для хранения столовых вин потребуются горизонтальные полки. Только положив бутылки с вином, можно предотвратить пересыхание и разрушение пробки и сохранить герметичность продукта.

 Бутылки с пластиковыми пробками хранят стоя. Также в вертикальном положении хранят
крепкие напитки и различные ликеры.

Температура для хранения вина от 10 до 18°С, при температуре выше 22°С, вино может испортится.

 Любые напитки не терпят света, их нужно размещать в темном защищенном от солнечных лучей месте.

Основным компонентом для приготовления безалкогольных напитков является сахарный сироп, приготовленный из расчёта на 1кг. сахарного песка берут 0.75л. воды. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, пену осторожно снимать ложкой. Сваренный сироп слить сквозь полотняную тряпочку в чистую фарфоровую посуду, остудить и перелить в бутылки с широким горлышком, хорошо закупорить и поставить в тёмное прохладное место.

Сиропы хороши тем, что они легче смешиваются с другими жидкостями, не мутят напиток и ускоряют его приготовление.

Соки и сиропы, которые приобретают в магазине, должны быть свежими и желательно в небольших упаковках.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>