Как приготовить Четверговую Соль?

Готовя главные атрибуты пасхального стола (здесь), наши предки не забывали о таком важном атрибуте, как Четверговая Соль.

 Четверговая соль – соль, изготовляемая один раз в год, в ночь со среды на четверг Страстной недели или утром в Чистый четверг.

Четверговая Соль исконно готовилась в русской печи.

Брали соль только крупного помола, смешивали с квасной гущей в глиняной плошке и ставили в печь в стороне от огня. От высокой температуры соль превращается в бурый комок. Этот комок тщательно измельчали, просеивали через сито, а оставшуюся в нём соль пересыпали в полотняный мешочек, крепко завязывали.

 В некоторых губерниях до сих пор используют рецепт приготовления четверговой соли с пряными травами: душицу, мяту смешивают с каменной солью и ржаным или бородинским хлебом (квасной гущей) и пережигают в духовке или печи.

Но всё течёт, всё меняется и сейчас далеко не у каждого в доме имеется русская печь, поэтому предлагаю Вам вариант приготовления в современных условиях, где ингредиенты  рецепта сохранены:


Готова соль имеет от бежевого до коричневого оттенка цвет и особый приятный вкус

Приготовленную соль вместе с куличами и крашеными яйцами несли в церковь, чтобы освятить. Только после освящения приготовленная соль могла называться Четверговая Соль и приобретала магические и целебные свойства.

Её ставили на пасхальный стол рядом с куличами и крашеными яйцами, т.к. пасхальные яйца едят только с Четверговой Солью.

Хранят Четверговую Соль весь год. Её добавляли в обычную соль при приготовлении  пищи и себе, и домашней скотине, как профилактическое средство от всех болезней, а так же потому-то Четверговая Соль придаёт пище изысканный вкус.

Щепотку такой соли кидали в воду, для купания ребёнка, чтоб он рос

здоровым, добрым, разумным и  красивым.

Добавляли такую соль и в воду для мытья предметов и полов в доме, для очищения дома от бед и невзгод, а если уж пришла беда, то кинуть по щепотке в каждый угол дома, чтоб беда скорей прошла и меньше потерь понести.

Для укрепления семейных отношений советовали положить маленький мешочек с Четверговой Солью под подушку.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>